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Registros recuperados : 177 | |
3. | | TRABAQUINI, K.; VIEIRA, E. ERVA-MATE. In: DORTZBACH, D., NEPPEL, G., TRABAQUINI, K., VIEIRA, V.F. INDICAÇÃO GEOGRÁFICA ERVA-MATE DO PLANALTO NORTE CATARINENSE: PRODUTO. FLORIANÓPOLIS: Epagri, 2018. p. 12-16. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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10. | | VIEIRA, E.; DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F. HIDROGRAFIA. In: DORTZBACH, D., VIEIRA, V.F., NEPPEL, G., KROTH, L.T. INDICAÇÃO GEOGRÁFICA ERVA-MATE DO PLANALTO NORTE CATARINENSE: TERRITÓRIO. FLORIANÓPOLIS: Epagri, 2018. p. 86-93. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 177 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
10/07/2018 |
Data da última atualização: |
10/07/2018 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F.; VIEIRA, E.; TRABAQUINI, K. |
Título: |
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA MEL DE MELATO DO 'PLANALTO CATARINENSE': uma ferramenta de promoção da competitividade do produto. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE APICULTURA, 22., 2018, JOINVILLE. Resumos... Joinville: Confederação Brasileira de Apicultura, 2018. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham) é obtido a partir de cochonilhas (Tachardiella sp) que se alimentam da seiva da planta e excretam o excesso de gotículas de melato que são recolhidos pelas abelhas. Este mel possui características especificas que o diferencia dos demais, pelo sabor e odor forte característico, cor mais escura quando comparado aos méis florais, maior condutividade elétrica, menor teor de monossacarídeos (glicose e frutose), possível razão pelo qual usualmente não cristaliza. Considerando as características especificas do mel de melato produzido no Planalto Catarinense, aliado a tradição, cultura e importância econômica, surge a proposta dos produtores com apoio da Epagri e Sebrae de implantação de uma indicação geográfica (IG), que é um dos instrumentos de valorização dos produtos com especificidade territorial e que pode ainda contribuir para o desenvolvimento dos territórios atingidos, principalmente nas dimensões social, cultural e ambiental. A implementação da IG sinalizaria ao consumidor que se trata de um produto genuíno, cuja especificidade se deve a sua origem, conferindo um diferencial de mercado. Esta é uma necessidade, visto que com a globalização, consumidores em todo o mundo, apresentam um interesse crescente por alimentos com identidades locais e regionais garantidas, sendo essas certificações apropriadas para assegurar maior qualidade, segurança e buscando atender nichos específicos de mercado. Neste sentido, obtém-se através da IG além da diferenciação e mercado específico, a agregação de valor ao produto, incorporando ao mesmo, a história da região, a cultura, o saber fazer e a identidade local, oferecendo ao consumidor um sinal de sua tipicidade e qualidade. MenosO mel de melato de bracatinga (Mimosa scabrella Bentham) é obtido a partir de cochonilhas (Tachardiella sp) que se alimentam da seiva da planta e excretam o excesso de gotículas de melato que são recolhidos pelas abelhas. Este mel possui características especificas que o diferencia dos demais, pelo sabor e odor forte característico, cor mais escura quando comparado aos méis florais, maior condutividade elétrica, menor teor de monossacarídeos (glicose e frutose), possível razão pelo qual usualmente não cristaliza. Considerando as características especificas do mel de melato produzido no Planalto Catarinense, aliado a tradição, cultura e importância econômica, surge a proposta dos produtores com apoio da Epagri e Sebrae de implantação de uma indicação geográfica (IG), que é um dos instrumentos de valorização dos produtos com especificidade territorial e que pode ainda contribuir para o desenvolvimento dos territórios atingidos, principalmente nas dimensões social, cultural e ambiental. A implementação da IG sinalizaria ao consumidor que se trata de um produto genuíno, cuja especificidade se deve a sua origem, conferindo um diferencial de mercado. Esta é uma necessidade, visto que com a globalização, consumidores em todo o mundo, apresentam um interesse crescente por alimentos com identidades locais e regionais garantidas, sendo essas certificações apropriadas para assegurar maior qualidade, segurança e buscando atender nichos específicos de mercado. Neste sentido, obtém-se atr... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Abelhas; Bracatinga; Cochonilhas. |
Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
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Marc: |
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